泥炭熏焙发生奇特香味的大麦芽作酵造原料制成
2019-09-25 17:16
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  勃根地第地域』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分六个产区:

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  3)伏特加-VODKA 伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒(俄国的冬季寒冷而漫长)。它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料,再加上麦芽酿造,蒸馏后做成的酒,酒精成分大约在70%以上。 这种酒在蒸馏后必需通过白桦柴炭,如许不只能够断根不纯的成分,愈加能够使酒液接收柴炭的甜味。因而伏特加具有无色无香味的特点。伏特加现已不是俄国的特产,有很多国度如:波兰、德国、美国、英国、日本等都有出产质量与俄国所产附近的伏特加。

  柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三摆布,真是『物以稀为贵』。若是说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的该当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地域的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

  『隆河坡地域(Cotes du Rhone)或称隆河地域』:与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地域最宝贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

  2)威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的译音,原产于英国,是西欧名酒之一。保守的体例是以大麦、黑麦、玉米为原料,用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成,酒色金黄通明,酷似琥珀色,微辣而醇香,酒度为40-42度。威士忌的次要产地为:苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本,但最出名且最具代表性的威士忌别离是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

  美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用插手了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4-8年。装瓶时插手必然数量蒸馏水加以稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓郁煌烟味,但具有奇特的橡树芬芳。威士忌陈年五年以上即可饮用,七到八年后为成品酒,十五到二十年后是优良成品酒,二十年以上的威士忌其质量反而会下降。

  圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,当地域的酒质量遍及欠安,以至有『车夫之酒』的调侃!名列A等的只要两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。

  4)拿破仑系列:拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒,百灵坛十二年,百灵坛特醇。

  『波尔多地域』:仅仅以法国波尔多地域一地而言,酒园(堡)已跨越九千多座的。该地域的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

  苏格兰威士忌(scotch? whisky)原产苏格兰,用颠末干燥,泥炭熏焙发生奇特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水抽芽、烘干、破坏麦芽、入槽加水糖化、入桶插手酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、夹杂。苏格兰威士忌色泽棕黄带红,清亮透亮,气息焦香。

  干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰誉。干邑是法国西南CHARENTE河滨一个陈旧的小镇,也是最出名的葡萄产区。它得天独厚,无论天气、土壤都适合葡萄的种植。因而该地域葡萄酿造的琼浆白兰地,都统称为干邑,以显示其宝贵。法国当局为了包管白兰地的酒质,对于干邑的名称订立了极严的划定; 只要用干邑区所产的葡萄而且在该区内酿造的白兰地才能够冠以干邑的美名。

  5)百事吉系列:激情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒(皇家威士忌)。

  白兰地的前身其实就是白葡萄酒,而白葡萄酒以法国产的最好,天然法国的白兰地也是最后的。例如:干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地、KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、 CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他生果白兰地等。

  2)轩尼诗系列:XO、VSOP礼盒、长颈FOV 3)人头马系列:路易十三、人头马金色年代、人头马超等、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam(占边公司产物)、CLUB(君度公司产物)、金雀、真人线上平台注册威雀(高原酿酒公司产物)等。

  洋酒是指进口酒类的总称,目前国内次要经销洋酒品种包罗以下几种,我国比力普遍的是白兰地、威士忌和伏特加,品牌有马爹利、人头马、轩 尼 诗 等。

  爱尔兰威士忌:原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。颠末三次蒸馏,然后入桶陈酿,一般需8-15年,装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不消泥炭熏焙,所以没有焦香味,口胃比力绵柔长润,合用于制造夹杂酒与其它饮料共饮。

  1)白兰地(BRANDY)白兰地是英文BRANDY的译音,原产于法国,操纵葡萄或其它生果为原料,经发酵、蒸馏后获得的酒贮入橡木桶内陈酿而制成(若是用其它生果酿制的,则应写上生果的名称)。该酒色泽金黄通明,具有浓重的清香,酒的度数38-43度。

  白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质愈加香醇。在这个过程中,橡木的质地有很大的感化。最好的白兰地都是由分歧的酒龄及来历的多种白兰地掺杂配制而成。此中的品种和比例都是酿酒师所秘而不传的。